Zucchette

Ingredienti:
Dosi per 6 persone

500 gr zucca
100 gr farina
50 gr zucchero
2 uova
olio di semi per friggere
zucchero a velo a volont

  
Preparazione:

Pulite e tagliate a pezzettoni la zucca, quindi mettetela in un capiente tegame coprite d'acqua e mettete
sul fuoco. Separare i tuorli dagli albumi che dovete montare a neve.
Quando la zucca risulter bella tenera togliete dal fuoco, scolate e schiacciate per ottenere una purea
grossolana, quindi in questo ordine, mescolando per bene aggiungi gli altri ingredienti, i tuorli, gli albumi
montati a neve, la farina e infine lo zucchero avrai ottenuto una bella crema densa^^

In una padella con bordi alti versa abbondante olio di semi e solo quando  ben caldo, metti a friggere
con cucchiaiate separate l'impasto, fai attenzione che siano completamente immerse nellolio,
fai in modo cmq che friggano uniformemente da ambo le parti, rigirandole.

Quando saranno belle dorate, recupera le palline che si saranno formate e adagiale su un doppio foglio
di carta assorbente. Spolvera abbondantemente di zucchero a velo.... Servi!
Come ogni "fritto"  pi buono se servito appena... fritto^^
 

Buon appetito e.... Happy Halloween
Penelope

<---- Ricetta prelevata da http://www.iltelaiodipenelope.it ---->